Mitten in der Tübinger Innenstadt, so munkelt man, hat die Schwarzwälder Kirschtorte ihren süßen Ursprung gefunden, zumindest deutet manches darauf hin. Die Spuren führen zu einem charmanten Fachwerkhaus im Jahr 1930, wo die erste Köstlichkeit dieser Art entstanden sein soll. Doch halt, die Geschichte wird noch spannender – Denn auch andere Orte erheben Anspruch auf die Geburtsstätte der berühmtesten Torte Deutschlands.
Mit dieser Geschichte im Gepäck hatten wir uns bereits 2021 auf die Suche nach einer einzigartigen Neckar-Alb Torte gemacht, und sind mit 15 Gewinnern und viel mehr Teilnehmern fündig geworden!
Doch wir waren überzeugt: Die kulinarische Vielfalt hier ist noch weitreichender. Und wie schmeckt eigentlich Neckar-Alb im Winter?
Am 26.02.2024 wurde in drei Kategorien wieder um den begehrten Titel gebacken. Gemeinsam mit einer ausgewählten Jury suchten wir nach den schmackhaftesten und schönsten Kreationen. Denn hier steckt mehr drin als nur Kirschen auf dem Sahnehäubchen.
Für alle, die sich gerne an einem traditionell schwäbischen Gebäck versuchen wollten, jedoch nicht nur auf die süßen Klassiker setzen wollten, öffnete sich in einer Zusatzkategorie die Tür zur ganz persönlichen, selbst kreierten Brezel.
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In drei Kategorien wurde am 26.02.2024 wieder um den Titel gebacken. Mit Hilfe einer ausgewählten Jury suchten wir die leckersten, schönsten und kreativsten Backwaren.
Konditorinnen und Konditoren & Bäckerinnen und Bäcker aus der Region treten gegeneinander in der Königsdisziplin des Backens an: Sie reichen Torten ein. Die Herausforderung: Die Torte spiegelt unsere Region im Winter wider - egal ob durch die Form, Gestaltung oder die Zutaten.
Die Back-Kunstwerke wurden vorab in der heimischen Backstube gebacken und am Tag der Veranstaltung zwischen 12:30 Uhr und 13:30 Uhr zur IHK Reutlingen gebracht. Der Erste Platz konnte sich mit dem Titel 'Winter-Champion' und der besten Wintertorte der Region Neckar-Alb 2024 schmücken.
Auszubildende im Konditoren- oder Bäckerhandwerk aus der Region hatten die Chance, ihr Können am Montag, den 26.02.2024, unter Beweis zu stellen, indem sie Lebkuchen backen. Die Gebäcke wurden vorab daheim oder in der Backstube gebacken und am Tag der Veranstaltung zwischen 12:30 Uhr und 13:30 Uhr zur IHK Reutlingen gebracht. Auch hier galt: eine Jury bestimmt den besten winterlichen Klassiker und kürt den Sieger oder die Siegerin.
In einem dritten Wettbewerb konnten sich Hobby-Bäckerinnen und Hobby-Bäcker mit ihren eigenen Kreationen beweisen. Die Anforderung hierbei lautet: Interpretiere einen Klassiker neu. Ob ein klassischer Blechkuchen, Rührkuchen oder ein Gebäck aus Hefeteig – solange sich die Region klar in dem Gebäck widerspiegelt, ist der Kuchen in der Wertung. Die Köstlichkeiten wurden vorab daheim gebacken und am Tag der Veranstaltung zwischen 12:30 Uhr und 13:30 Uhr zur IHK Reutlingen gebracht.
Nicht nur um die Herkunft der Schwarzwälder-Kirsch-Torte, sondern auch um den Entstehungsort der Brezel scheiden sich die Geister. Es handelt sich bei dem beliebten Laugengebäck aller Wahrscheinlichkeit nach um eine Erfindung mitten aus der Region Neckar-Alb. Der bekanntesten Legende nach wurde die Brezel 1477 von einem Hofbäcker namens Frieder in Bad Urach erfunden.
In dieser Zusatzdiziplin wurden die Teilnehmenden nicht nach professionellem, ausbildendem oder hobbybezogenem Hintergrund unterschieden. Jeder hatte die Möglichkeit sich selbst am Brezel backen zu versuchen, um uns die leckerste Brezel der Region zu präsentieren.
Egal ob das Backen der Beruf, der zukünftige Beruf oder einfach nur ein Hobby ist – jeder konnte sich anmelden und probieren, die Jury in seiner Disziplin zu überzeugen. Diese bewertete nach den Kriterien Geschmack, Aussehen, Kreativität und wie die Sonderanforderung „regionaler Bezug“ umgesetzt wurde. Nach diesen Kriterien wurde in allen drei Kategorien ein Erster Platz gekürt.
Eine sorgsam ausgewählte Gruppe an Personen aus der Region bewertete die Kreationen der Backfreudigen und traf anschließend die Entscheidung, wer die Aufgabe mit dem nötigen Feingespür am besten umgesetzt hat. Dabei legten die Jurorinnen und Juroren besonderes Augenmerk auf den Geschmack, die Optik, die Schwierigkeit, wie kreativ die Umsetzung der Aufgabe erfüllt und wie das heimische Streuobst eingebunden wurde.
Hauptgeschäftsführer
IHK Reutlingen
Geschäftsführer
Standortagentur Neckar-Alb
Stellvertretende Hauptgeschäftsführerin
Handwerkskammer Reutlingen
Präsident
Handwerkskammer Reutlingen
Oberbürgermeister
Reutlingen
leidenschaftliche Hobbybäckerin
Teilnehmerin bei "So schmeckt Neckar-Alb" 2021
Markenentwickler & Agentur-Geschäftsführer
brandfoundation GmbH
Marketingexpertin
Mees + Zacke + Naumann + Wein Gbr
Bürgermeister
Wannweil
Gewinner 2021, Bäcker- & Konditormeister
Betriebsinhaber Café Baier, Schömberg
Konditormeisterin
Inhaberin Konditorei Kreativ Konditorin, Bad Urach
leidenschaftliche Hobbybäckerin
Gewinnerin 2021
Vorstandsmitglied
Handwerkskammer Reutlingen
Landrat
des Zollernalbkreises
Veranstalter des Wettbewerbs am 26.02.2024 war die Standortagentur Neckar-Alb. Ort der Veranstaltung die IHK Reutlingen, Hindenburgstraße 54, 72762 Reutlingen.
Die Verköstigung durch die Jury erfolgte ab 14:00 Uhr.
Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer hatten die Möglichkeit, während der gesamten Dauer der Veranstaltung vor Ort zu bleiben und im Anschluss an die Jurybewertung die Kreationen aller Teilnehmenden zu probieren.
